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Gratuito, Per qualifica

Bari

Operatore della ristorazione Indirizzo 2: Servizi sala e bar

L’Operatore della ristorazione  sala e bar accoglie i clienti e li assiste durante il consumo dei pasti; esegue con discreta autonomia tutte le fasi riguardanti il servizio ristorativo, nonché le principali attività inerenti il servizio bar.

Durata:

3200 ore (circa 3 anni)

Prezzo:

Finanziato

Titolo conseguito:

Qualifica di Operatore della ristorazione Indirizzo 2: Servizi sala e bar

L’Operatore della ristorazione  sala e bar accoglie i clienti e li assiste durante il consumo dei pasti; esegue con discreta autonomia tutte le fasi riguardanti il servizio ristorativo, nonché le principali attività inerenti il servizio bar.

L’Operatore della ristorazione

  • è in grado di partecipare alle operazioni relative al conto
  • sa utilizzare le attrezzature di cui cura e controlla anche la pulizia nel rispetto delle principali norme HACCP e della sicurezza
  • è responsabile dell’aspetto e delle dotazioni delle sale…
  • conosce gli impianti delle strutture ristorative e dei reparti con i quali è in grado di stabilire rapporti di collaborazione ed integrazioneè in grado di partecipare alla preparazione ed allo svolgimento di eventi, feste, banchetti, buffet…
  • ha una valida preparazione linguistica in inglese e francese con conoscenza della microlingua di settore.

Destinatari
Il corso per Operatore della ristorazione è destinato a 18 giovani con età inferiore ai 18 anni che hanno conseguito nell’anno 2014/2015 il diploma di scuola secondaria di primo grado (licenza media) o che lo hanno conseguito negli anni precedenti.

Articolazione del percorso formativo di ogni annualità

  • Attività didattiche e formative teorico-pratiche
  • Attività di laboratorio
  • Visite guidate
  • Stage

Le metodologie adottate previste sono:

  • lezioni frontali con strategici momenti di alternanza teoria/pratica esercitazioni strutturate/simulazioni;
  • le lezioni si svolgeranno in presenza o in FAD
  • case history e autocasi, role playing, simulazione ed esemplificazioni che privilegiano il metodo attivo e partecipativo;
  • attività di feed back sui risultati delle esercitazioni;
  • momenti collettivi di discussione e di confronto fra i partecipanti; lavori di gruppo.

Verifiche sommative a conclusione del percorso

La regolare frequenza ed il superamento degli esami finali daranno diritto al rilascio dell’Attestato di Qualifica. Inoltre i corsisti saranno preparati per sostenere gratuitamente gli esami per il conseguimento delle seguenti certificazioni: London Trinity College ed ECDL Start.

Domande frequenti

Domande frequenti

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